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Kategorie: Küche&Herd

Was man in Italien so kocht, und wie es geht . . .

Wie man Panettone recycelt

Wie man Panettone recycelt

Weihnachten ist vorbei, und vom Panettone ist etwas übrig geblieben? Nicht wegwerfen! Gut verpackt hält er sich erstens ewig, und kann zweitens wunderbar in eine leckere Nachspeise verwandelt werden. Und das geht so: Zutaten: Panettone Mascarpone Flüssigkeit (Espresso, Rum, Portwein, was auch immer gerade da ist und gefällt) Evtl. Kakaopulver zum Bestreuen oder Schokostreusel Verarbeitung: Der Panettone wird zerbröselt, mit (bei mir) Rum getränkt und abwechselnd mit Mascarpone in Gläsern geschichtet. Oben drauf etwas Kakaopulver und ab damit in den…

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Wie man mit der Mokka Espresso kocht

Wie man mit der Mokka Espresso kocht

Ich war versucht, für diesen Beitrag eine neue Rubrik für dieses Blog zu eröffnen: Religion. Auf meine banale Frage, inzwischen an verschiedene, waschechte Italiener, wie man mit „Dem Ding da“ (der klassischen Mokka) eigentlich umgehen, also in diesem Fall Kaffe kochen soll, habe ich so viele und immer geradezu humorlose Antworten erhalten, dass ich mich nie trauen würde zu behaupten, ich wäre in der Lage, Espresso zubereiten zu können.